ひな祭りにまつわる食べ物とは？意味や縁起を知ろう！ひな祭りレシピも紹介｜学習プリント.com

毎年3日3日はひな祭りです。ひな祭りは、女の子の健やかな成長や幸せを願う行事です。
「桃の節句」とも呼ばれるこの日に、ちらし寿司や菱餅、ひなあられなどを食べ、華やかにお祝いする方もいらっしゃるのではないでしょうか。

日本には、古くから伝わる風習のひとつに、その日に食べると縁起がよいとされる「行事食」と呼ばれる食べ物があります。
ひな祭りにも、当日食べると良い言われる食べ物があり、それぞれに意味が込められています。
ひな祭りの食事といえば、何を思い浮かべますか？大切なお子さんのお祝いの日に、何を作ってあげようかな？何が喜ぶかな？とたくさん考えますよね。
見た目が春らしく色鮮やかで、旬の食材が多く使われるひな祭りの「行事食」。

ここでは、美味しいだけでなく、縁起を担いだひな祭りのご馳走について紹介します。
簡単に作れるレシピも活用して、家族みんなでひな祭りを楽しみましょう。

ひな祭りにまつわる食べ物

まず、ひな祭りの食事として代表的なのは、この5つではないでしょうか。

• ちらし寿司
• 蛤のお吸い物
• 菱餅
• ひなあられ
• 白酒と甘酒

これらは、古くから伝わるお祝いの料理です。

また、春の旬の野菜である「菜の花」を使ったメニューや、桜の花が咲く季節であることから「桜の塩漬け」を混ぜたご飯。
女の子をイメージさせる色の「桜餅」など、伝統的な料理の他にも、より春のあたたかみを感じられるメニューもあります。

ひな祭りにまつわる食べ物の意味と縁起について

代表的な５つの行事食の意味と由来について、くわしく見ていきましょう。

ちらし寿司

「すし」は、一般的に「寿司」と書かれますが、これは「寿（ことぶき）を司る」という意味があります。
縁起が良く、お祝いの席でたべる食事として定着しました。

また、ちらし寿司には、下記のように縁起が良く願いが込められている食材が使われています。

• れんこん：将来の見通しが良くなるように
• 海老：腰が曲がるまで長生きできるように
• 豆：健康でマメに働けるように
• 椎茸：元気、壮健を願う
• 錦糸卵：黄身と白身で金銀の財宝を表す

蛤のお吸い物

蛤は、１対２枚の貝殻を持つ２枚貝で、対の貝殻としかぴったり合わないために、夫婦和合（夫婦が仲睦まじくあること）の象徴をされています。

ひな祭りでは、「良い結婚相手と結ばれて末永く幸せに過ごせるように」という願いが込められています。

菱餅

菱餅に使われている、桃色・白色・緑色の３色は、雪の下から植物の新芽が芽吹き、桃の花を咲かせる様子をあらわしていると言われています。
また、この春の訪れを感じさせてる３色それぞれにも、意味が込められています。

• 桃色：魔除け
• 白色：純潔、清浄
• 緑色：健やかな成長

ひなあられ

ひなあられは、昔「ひなの国見せ」という子供がひな人形を持って川辺や野山に出かけ、春の景色を人形に見せるという風習があり、その際、外で食べるためにひなあられが作られた事が由来とも言われています。

３色のひなあられは、菱餅と同じ配色で「白・緑・赤」が多く、白が雪の台地、緑は木々の芽吹き、赤が血と命を意味しており、自然のエネルギーが得られるように意味が込められています。
また、「桃・緑・黄色・白」の４色が使われているひなあられは、日本の四季を意味しており、「１年を通して幸せを祈る」という願いも込められています。

白酒と甘酒

白酒は、焼酎やみりんにもち米、麹を加えて作られています。
もともと、中国の″桃の香りのするお酒″桃香酒の事をさしており、桃は邪気を払う効果と、百歳（ももとせ）まで生きるという長寿の意味があり、桃の節句に飲む習慣が広まったとされています。
白酒はアルコールを含むため、ひな祭りでは代わりに甘酒が振舞われるようになりました。

白酒や甘酒は、酒粕や麹から作られており、さまざまな栄養素があります。
中でも、疲労回復や美肌に効果的とされているので、女性のお祭りである「ひな祭り」にはぴったりの飲み物です。

ひな祭りレシピ

彩りますめ寿司

鯛、サーモンなどのお寿司ネタときゅうりや卵、具材それぞれを同じ形に切りそろえ、ます目状に飾り付ける簡単で華やかな１品です。

材料（４人分）

※高さのあるお重のような器が好ましいです

米	2合
すし酢	60cc
焼きのり	適量
寿司ネタ	鯛など白身魚、サーモン、マグロなど
きゅうり	1/2本
（A）卵	2個
（A）白だし	大さじ1
（A）砂糖	大さじ2
（飾り）貝割れ	適量
（飾り）とびっこ	適量
（飾り）白ごま	適量

作り方

1. お米を炊き、すし酢を合わせ酢飯を作ります。
2. (A)の材料を合わせ、卵焼きを作ります。
3. 寿司ネタ、きゅうり、（A）で作った卵焼きを、盛り付ける器のサイズに合わせ、全てサイズをそろえ切ります。
   ★５cm×５cmくらいの正方形に切り分けると作りやすいです。
4. 器に寿司酢を器の1/3くらいまで詰め、海苔を敷きます。その上に同じ量の酢飯を乗せます。
5. 切り分けた具材を、隣同士が違う具材になるよう酢飯の上にきれいに並べます。
6. 最後に、貝割れや、びっこなど、具材の彩りのバランスをみて飾ります。

桃色シュウマイ

もち米に色を付けた、春らしい桃色のシュウマイです。

材料（16個分）

もち米	1/2カップ
色紅	少量
豚ひき肉	100g
鶏ひき肉	50g
玉ねぎみじん切り	1/2個
生姜汁	大さじ1
塩	小さじ1/2
砂糖	大さじ1/2
オイスターソース	大さじ1
片栗粉	大さじ1

作り方

1. もち米を色紅で色をつけた水につけます。
2. ボウルに、ひき肉、塩、砂糖、オイスターソース、生姜汁を入れて粘りがでるまでこねます。
   さらに、玉ねぎと片栗粉を加えてよく混ぜます。
3. ２センチほどの大きさに丸め、色をつけ水気を切ったもち米をしっかりまぶし付けます。
4. 蒸し器に入れ、15分ほど蒸します。

ひな祭レアチーズケーキ

ひな祭りカラーの３色を使った可愛いデザートです。

材料（４～６個分）

クリームチーズ	200g
ヨーグルト	400g
グラニュー糖	100g
レモン汁	大さじ1
粉ゼラチン	10g
白ワイン（水で代用可能）	大さじ3
イチゴジャム	120g
抹茶（製菓用）	小さじ2
いちご	4～6個

下準備

• クリームチーズは室温に戻しておく
• 白ワインに粉ゼラチンを入れふやかしておく

作り方

1. ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁をいれ、よく混ぜます。
2. ゼラチンを600ｗのレンジで20秒加熱し、ボウルに加えてさらによく混ぜます。
3. 完全に解けたら3当分にし、ジャム、抹茶をそれぞれに加えてよく混ぜます。
4. 透明の容器に、まず抹茶の記事を1/3の高さまで流し入れ冷やします。
5. 少し固まったら、プレーン→イチゴの順位入れ、完全に固まるまで冷やします。
6. 最後にイチゴを飾って完成です。

まとめ

ひな祭りに関する食べものを詳しく紹介しました。
ひな祭りの食事は、女の子らしさと春のあたたかさを感じられる色合いが、食卓を華やかにしてくれます。

ひな祭りのお祝いをする前に行事食の背景も知っておくと、子供に聞かせてあげながら食事を楽しむこともできますね。
また、簡単なレシピを活用して、お子さんと一緒に食事を作ってみるのも良いかもしれません。
お子さんの健やかな成長を願いながら、ひな祭りの日を素敵な１日にしてください。